العصارة الصفراوية (Bile)

 هي سائل هضمي مهم يُنتَج بواسطة الكبد ويُخزَّن في المرارة، وتُفرَز في الاثني عشر (أول جزء من الأمعاء الدقيقة) أثناء عملية الهضم.

أهم وظائف العصارة الصفراوية:

• هضم الدهون وتفتيتها إلى قطرات صغيرة ليستطيع الجسم امتصاصها.

• مساعدة إنزيمات البنكرياس في إتمام هضم الدهون.

• التخلص من الفضلات الناتجة عن تكسر خلايا الدم الحمراء مثل البيليروبين.

• امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل (A، D، E، K).

تركيبها:

• أملاح الصفراء

• الكوليسترول

• أصباغ صفراوية (مثل البيليروبين)

• ماء وأملاح معدنية

لونها: أصفر مخضر
طعمها: مُرّ